<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Recetas de atoles tradicionales con productos endémicos]]></title><description><![CDATA[Recetas De Atoles ]]></description><link>https://marianagleez1.wixsite.com/recetas-de-atoles/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Thu, 07 May 2026 09:08:38 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://marianagleez1.wixsite.com/recetas-de-atoles/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[A fuego lento: las buscadoras que cocinan memoria y futuro en San Luis de la Paz]]></title><description><![CDATA[Cuando el viento frío de San Luis de la Paz entraba por la puerta del Centro Nuevo Comienzo, veinte buscadoras y buscadores encendieron las ollas como si abrieran un respiro. El humo del maíz, del garambullo y del pinole subió despacio, igual que la rutina que allí se suspendió: por unas horas dejaron la tierra removida, los campos, la burocracia, la espera. Cocinaron seis recetas de atoles tradicionales con ingredientes endémicos del noreste guanajuatense, guiadas por mujeres cuidadoras que...]]></description><link>https://marianagleez1.wixsite.com/recetas-de-atoles/post/a-fuego-lento-las-buscadoras-que-cocinan-memoria-y-futuro-en-san-luis-de-la-paz</link><guid isPermaLink="false">696415d0768b848d2713c2eb</guid><category><![CDATA[COCINADA COLECTIVA]]></category><pubDate>Sun, 11 Jan 2026 21:28:37 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/2c50bf_71aff43880af4de78b6dabdf2a065c46~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_576,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Mujeres buscadoras</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Las buscadoras que cocinan memoria y futuro en Guanajuato]]></title><description><![CDATA[La lumbre no sólo calienta. También cuida, recuerda, sostiene. En Guanajuato, donde la ausencia se volvió cotidiana y la búsqueda terminó por ocuparlo todo, son las mujeres quienes han sostenido el peso: madres, hermanas, hijas que salen al monte, revisan fosas, tocan puertas, cargan expedientes y, al mismo tiempo, sus propios cuerpos cansados. Entre ollas, maíz y atoles de sabores antiguos, garambullo, zapote, pinole, garbanzo, atole blanco, las buscadoras rescatan algo más que recetas....]]></description><link>https://marianagleez1.wixsite.com/recetas-de-atoles/post/explora-atoles-tradicionales-de-m%C3%A9xico</link><guid isPermaLink="false">6963f686f5f6771556719a6b</guid><category><![CDATA[CRÓNICAS CON MUJERES BUSCADORAS]]></category><pubDate>Sun, 11 Jan 2026 19:14:14 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/2c50bf_aa0eb9a9338f43f28370f2f72d86e086~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Mujeres buscadoras</dc:creator></item><item><title><![CDATA[El atole de garambullo: memoria y resistencia en San Luis de la Paz]]></title><description><![CDATA[En la cocina de su suegra, Gisela Piñón mezcla masa de maíz criollo con agua. La masa viene del nixtamal que ella llevó al molino tradicional cerca de la casa. En la olla, el líquido espesa lentamente y toma un color morado intenso. “Este es el atole de garambullo, con el que quiero que mis hijos crezcan, como crecí yo”, dice mientras revuelve con una cuchara grande de madera. Gisela es docente, madre y miembro del colectivo Buscadoras Guanajuato. En 2020, su hermano Giovanni desapareció en...]]></description><link>https://marianagleez1.wixsite.com/recetas-de-atoles/post/recetas-de-atoles-con-productos-locales</link><guid isPermaLink="false">6963f684f5f6771556719a69</guid><category><![CDATA[CRÓNICAS CON MUJERES BUSCADORAS]]></category><pubDate>Sun, 11 Jan 2026 19:14:12 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/2c50bf_2da80d9c510c471f88dd8f37d4253153~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Mujeres buscadoras</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Al calor del atole ]]></title><description><![CDATA[Antes de que el sol caliente las calles de Celaya, María Irene Guerra Luna y su hija Ashly, recorren varios kilómetros hasta llegar a la Central de Abastos. Llevan con ellas una lista de ingredientes: maíz, garbanzo, zapote y mezquite. Irene pide seis kilos de maíz molido para atole en uno de los locales más antiguos del mercado. Mientras la atienden revisa los costales apilados, respira el olor del grano recién molido y alista otros ingredientes: piloncillo, pinole y harina de garbanzo....]]></description><link>https://marianagleez1.wixsite.com/recetas-de-atoles/post/atole-de-ma%C3%ADz-tradici%C3%B3n-y-sabor-ind%C3%ADgena</link><guid isPermaLink="false">6963f684f5f6771556719a66</guid><category><![CDATA[CRÓNICAS CON MUJERES BUSCADORAS]]></category><pubDate>Sun, 11 Jan 2026 19:14:12 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/2c50bf_9b942e6bd3cd4e3ab99e265804cc1045~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_899,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Mujeres buscadoras</dc:creator></item></channel></rss>